【资料图】

做法：

1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

3、锅内加水适量，放入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

4、竹笋子用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。